çıtır mantı tarifi ne demek?

Çıtır Mantı Tarifi

Çıtır mantı, geleneksel mantının farklı bir yorumu olup, haşlamak yerine kızartılarak hazırlanır. İşte temel bir çıtır mantı tarifi:

Malzemeler:

• Hazır mantı (genellikle küçük boyutlu, Kayseri mantısı tercih edilir)
• Sıvı yağ (kızartma için)
• Sarımsaklı yoğurt (servis için)
• Pul biberli tereyağı sosu (servis için)

Yapılışı:

1. Kızartma: Bol sıvı yağı bir tavada veya fritözde iyice ısıtın.
2. Mantıları, yağın sıcaklığına dikkat ederek azar azar atın.
3. Altın rengi olana kadar kızartın. Fazla yağını süzmek için kağıt havlu serili bir tabağa alın.
4. Servis: Servis tabağına çıtır mantıları dizin. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin. Son olarak pul biberli tereyağı sosu dökerek servis yapın.

Püf Noktaları:

• Mantıları kızartırken yağın çok sıcak olması önemlidir; aksi takdirde mantılar yağı çeker ve çıtır olmaz.
• Mantıları fazla doldurmamaya özen gösterin; aksi takdirde kızartma sırasında patlayabilirler.
• Servis yaparken yoğurt ve sosu hemen dökün ki mantılar yumuşamasın.

Servis Önerileri:

• Yanında turşu veya salata ile servis edilebilir.
• Nane veya sumak serpilerek lezzetlendirilebilir.

Önemli Kavramlar:

• Mantı: Mantı
• Kızartma: Kızartma
• Sarımsaklı Yoğurt: Sarımsaklı%20Yoğurt
• Pul Biber: Pul%20Biber
• Tereyağı: Tereyağı